Вчера минус, сегодня плюс килограмм — хотя питание не менялось. Считаем, почему дневной скачок веса в десятки раз больше реальной потери жира за день, откуда берётся вода и как взвешиваться, чтобы видеть тренд, а не шум.
Подсчёт калорий бросают не из-за диеты, а из-за рутины: поиск продуктов, весы, пересчёт рецептов. Разбираем, какая точность реально нужна для результата, где ошибка не страшна, а где съедает весь дефицит, и как записывать еду за минуту.
Чем больше дефицит, тем быстрее результат — но только на бумаге. Разбираем, что тело делает против слишком жёсткого режима, почему 20% за три месяца дают больше, чем 30% со срывами, и как понять, что дефицит пора смягчить.
Стандартный совет — 1,6-2 грамма белка на килограмм веса. При весе 100 кг это 200 граммов — больше половины калорий дня. Разбираем, откуда взялась эта норма, почему при большом лишнем весе она не работает и как считать точнее.
Стандартный ответ — «ешьте на 500 калорий меньше нормы». Но для крупного мужчины это мягкий дефицит, а для миниатюрной женщины — почти голодовка. Считаем норму по шагам и разбираем, где в расчёте ошибаются чаще всего.